小龍蝦,一個外來物種,在短短的20余年間,一躍成為中國最大的水產單品,迅速風靡大江南北。據(jù)相關機構測算,小龍蝦的年產值規(guī)模1000億—2000億。目前,湖北、安徽、湖南、江蘇、江西5個省的小龍蝦養(yǎng)殖產量占全國總產量的80%左右。
養(yǎng)殖小龍蝦有著很多種銷售途徑,譬如鮮蝦銷售、小龍蝦罐頭、龍蝦食品等,而這些基本上都需要建造冷庫去儲存小龍蝦。作為聚氨酯墻面板、聚氨酯夾芯板、聚氨酯冷庫板、聚氨酯屋面板等高端復合板的生產廠家,湖南科寶集團旗下三合美對儲存活體小龍蝦、冷凍、速凍小龍蝦、冷藏保鮮小龍蝦等冷庫建設、冷藏冷凍溫度、濕度頗有心得。

做好預冷工作
龍蝦入庫前,要做好預冷和消毒工作,這是為了減少異味,讓小龍蝦逐步適應溫度的變化,更快速的達到冷溫的效果。
品類規(guī)范入庫
不同貨物,所需的溫度需求不同。常見的幾種貨物類:果蔬類(儲藏溫度一般在0℃~8℃)、海產品、禽肉類(-18℃~-25℃)。所以要分類儲藏,不能 因為方便或節(jié)約空間成本,將不同種類的貨物存放在一起。這樣不僅會導致氣味串味,還會引起交叉感染導致變質,存活期短。
冷庫溫度及濕度
龍蝦冷藏庫溫度:-10℃~-18℃
龍蝦冷凍庫溫度:-20℃~-23℃
龍蝦緊急凍冷庫溫度:-30℃~-40℃
濕度:70%~100%
針對保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫,湖南科寶集團旗下三合美可生產厚度10公分、15公分、20公分的聚氨酯冷庫板,其導熱系數(shù)為0.018~0.024w/m·k,等效保溫厚度是混凝土墻的三十分之一,B1級防火阻燃,板材10年不褪色不生銹,安裝簡便、嚴絲合縫、節(jié)能減耗。

“今年小龍蝦價格如坐過山車,小龍蝦的捕撈量下降,死亡率上升,損耗成本加大,直接導致了今年小龍蝦的價格上漲,”一位水產商說到,隨著小龍蝦產業(yè)發(fā)展,冷庫板、冷鏈物流、冷藏車等成為整個產業(yè)發(fā)展的一種保障和基礎。
眾所周知,龍蝦的上市季節(jié)一般在5月份開始,6-8月份是其最肥美的時候,此時也是小龍蝦的最佳食用季節(jié)。根據(jù)專家的分析,小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物,能保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化。