據(jù)悉,為減少生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格波動(dòng),湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將調(diào)整優(yōu)化生豬屠宰場(chǎng)設(shè)置模式,引導(dǎo)屠宰產(chǎn)能由主銷區(qū)向主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移,由小散屠宰向現(xiàn)代化屠宰轉(zhuǎn)型,在未來5年創(chuàng)建50家標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場(chǎng),培育20家集養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈配送于一體的生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。
生豬市場(chǎng)行情“跳水”
雨一直下,衣服干不了,人要發(fā)霉了。不過還是有開心的事情,比如說豬肉降價(jià)。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)了解,湖南4月CPI同比上漲0.5%,食品價(jià)格下降,豬肉價(jià)連跌15周。相關(guān)畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心專家表示,這主要是因?yàn)槲沂∩i復(fù)產(chǎn)擴(kuò)產(chǎn)進(jìn)程加快,可供上市生豬數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng);其次集中出欄導(dǎo)致市場(chǎng)呈階段性“量多價(jià)跌”局面;第三,短期內(nèi)豬肉消費(fèi)仍處淡季,市場(chǎng)需求難以支撐豬價(jià)。
打造生豬強(qiáng)省·升級(jí)肉類冷鏈
在今年三月初的全省畜牧獸醫(yī)工作會(huì)議上,提出至“十四五”末,湖南要初步建成畜牧業(yè)強(qiáng)省。按照省委、省政府部署,要穩(wěn)步推進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供,實(shí)施“優(yōu)質(zhì)湘豬工程”,打造“優(yōu)質(zhì)湘豬產(chǎn)業(yè)集群”。去年,湖南新開建年出欄20萬頭以上生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目就有48個(gè),創(chuàng)建5個(gè)國(guó)家級(jí)、20個(gè)省級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng);出欄生豬4658.9萬頭,排名全國(guó)第二;全省畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值2727.6億元,同比增長(zhǎng)36.17%。
同時(shí)進(jìn)入新時(shí)期,湖南將突出生豬、特色畜禽和特色水產(chǎn)等“一主兩特”產(chǎn)業(yè)發(fā)展,力爭(zhēng)到2023年,生豬整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值新增1000億元,特色畜禽達(dá)到1000億元。
今年5月初,湖南啟動(dòng)生豬屠宰產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)5年計(jì)劃。計(jì)劃中涉及到完善屠宰加工設(shè)備、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、冷鏈配送、生態(tài)綠色、無害化處理設(shè)施設(shè)備,提升標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)能力等方面。另一方面,根據(jù)《湖南省冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃(2020-2025年)》文件,要求發(fā)展覆蓋生豬生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售的冷鏈設(shè)施,建立全程“無斷鏈”肉類冷鏈物流體系,并針對(duì)長(zhǎng)沙市、邵陽市、衡陽市、永州市、郴州市等肉類主產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)肉類屠宰后排酸、預(yù)冷等低溫儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、包裝加工設(shè)施建設(shè)。

聚氨酯冷庫(kù)板·讓肉質(zhì)飄飄仙
深入了解豬肉低溫儲(chǔ)藏,方知肉類食品冷庫(kù)也稱肉類凍庫(kù)、凍肉冷庫(kù)、凍貨冷庫(kù)、冷凍肉冷庫(kù),適用肉類水產(chǎn)、禽類、凍肉加工零售批發(fā)行業(yè),其冷藏肉類的品種有:豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、魚、海鮮等各類肉質(zhì)食品。
“一般存放豬肉的冷庫(kù)溫度,控制在-18℃~-23℃,相比果蔬冷庫(kù)溫度更低,對(duì)制冷設(shè)備、冷庫(kù)保溫板的要求更高”,某大型農(nóng)牧企業(yè)相關(guān)人員表示。
針對(duì)保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù),三合美可生產(chǎn)厚度10公分、15公分、20公分的聚氨酯冷庫(kù)板。據(jù)了解,三合美的聚氨酯冷庫(kù)板導(dǎo)熱系數(shù)為0.018~0.024w/m·k,其等效保溫厚度是混凝土墻的三十分之一,保溫隔熱性能優(yōu)異。同時(shí),三合美生產(chǎn)基地采用六組份在線發(fā)泡技術(shù)、正戊烷發(fā)泡工藝,其36米超長(zhǎng)的雙履帶,促使多元醇與異氰酸脂化學(xué)反應(yīng)更充分,分子結(jié)構(gòu)越牢固,閉孔率97%以上,硬核的保溫性能讓冷藏冷凍后的豬肉彈性好、肉味純正、色澤誘人、口感細(xì)嫩。