近幾年國產(chǎn)櫻桃的價(jià)格一直都在跳水，其原因是種植戶看到了櫻桃的價(jià)格昂貴，利潤非?？捎^，大家盲目地跟風(fēng)種植櫻桃。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年種植戶栽種櫻桃的面積擴(kuò)大了100倍。
由于櫻桃皮薄多汁、含水量高，常溫下只能存放3-5天，導(dǎo)致市場供應(yīng)期很短。這種情況給許多種植戶和經(jīng)銷造成了一個(gè)難題，想要賣一個(gè)好價(jià)錢，就得有過硬的品質(zhì)，但櫻桃又難以在常溫環(huán)境下儲(chǔ)存，于是許多經(jīng)銷商開始建造冷庫保鮮櫻桃，保障櫻桃的質(zhì)量，又降低了損耗程度。
產(chǎn)量增多·價(jià)格美麗
回想起初夏時(shí)節(jié)在一個(gè)大農(nóng)場的場景，那是正是櫻桃集中亮相時(shí)刻。走進(jìn)一個(gè)大農(nóng)場內(nèi)，只見綠樹叢中串串紅，玲瓏櫻桃掩映中。紅寶石般晶瑩透亮的大櫻桃綴滿枝頭，誘人的果實(shí)讓人垂涎。
“承包了50余畝的山地，種植了岱紅、布魯克斯等10余個(gè)品種的櫻桃，年產(chǎn)量在10萬噸左右，最大的一棵櫻桃樹能摘300斤櫻桃?！鞭r(nóng)場主柳先生說道，去年因?yàn)槊涝缙贩N上市比其他地方早一個(gè)星期，一斤賣出28元的好價(jià)錢。產(chǎn)量多了，即便是價(jià)格便宜了一些，對(duì)于果農(nóng)來說，收入影響也不會(huì)太大，但對(duì)于老百姓來說，購買櫻桃能省出不少錢，可以“敞開吃”。
冷庫好板·鮮味十足
在走訪中獲悉，在上述農(nóng)莊所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，不僅順豐速運(yùn)設(shè)置了櫻桃臨時(shí)收貨點(diǎn)，京東也設(shè)置了櫻桃收貨點(diǎn)?！耙惶炷苁?00余單、1000余斤貨?！币晃豢爝f員表示，櫻桃作為鮮果，運(yùn)輸時(shí)效最重要。
“櫻桃在儲(chǔ)存過程中利用保鮮冷庫進(jìn)行貯藏，可以延長櫻桃的保鮮周期，抑制病原菌等有害微生物繁殖?！比厦酪晃患夹g(shù)研究人員表示，分享一下櫻桃如何利用保鮮冷庫貯藏：
1、櫻桃氣調(diào)庫貯藏最適宜溫度為-0.5~0℃，庫溫上下動(dòng)搖不宜超越2℃，溫度動(dòng)搖過大易造成霉菌滋生、果實(shí)腐爛的機(jī)率。
2、櫻桃冷庫內(nèi)相對(duì)濕度要控制在90%~95%，如果庫內(nèi)濕度缺乏時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以堅(jiān)持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。
3、櫻桃適宜的氧氣濃度為3%~5%，二氧化碳濃度為10%~25%櫻桃和草莓一樣，可以耐受較高濃度的二氧化碳，高濃度的二氧化碳可明顯抑制病菌的生長繁殖。
據(jù)了解，湖南三合美生產(chǎn)的聚氨酯冷庫板以輕質(zhì)聚氨酯為內(nèi)心材料，外部由彩色涂層鋼板或不銹鋼板、鋁板等組件而成，防止冷庫板因內(nèi)外溫差較大導(dǎo)致溫度的傳播，使冷庫更節(jié)能。“三合美聚氨酯冷庫板高壓自動(dòng)連續(xù)發(fā)泡，整個(gè)發(fā)泡過程均勻，導(dǎo)熱系數(shù)穩(wěn)定，測各點(diǎn)密度基本一致，閉孔率97%以上，保溫效果佳。”一位采購了三合美冷庫板的生鮮商戶說道。
隨著制冷設(shè)備、冷庫板、冷鏈物流等環(huán)節(jié)的完善，據(jù)了解一些櫻桃合作聯(lián)社、農(nóng)民專業(yè)合作社紛紛擴(kuò)大了種植規(guī)模，“我們做了一些嘗試，包括櫻桃分級(jí)交易市場、櫻桃分級(jí)，把櫻桃銷往上海、北京等一些大城市?！鞭r(nóng)場主柳先生說道。
知識(shí)科普
櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。
